ponedjeljak, 2. prosinca 2013.

BLANŠIRANJE

Blanširanje je tehnika majstora kuhinje kojom se voće, povrće, kosti ili meso ubace se u kipuću vodu, a potom u ledenu kako bi se kuhanje zaustavilo, omekšala kožica, učvrstila boja, uklonila gorčina, slanoća ili masnoća.

Nema komentara:

Objavi komentar